אספקת מי השתייה שמספקת מעיינות הדרום הינה באיכות גבוהה, כך עולה מבדיקות המים הרבות שמבצעת החברה בפיקוח ובהנחיית משרד הבריאות.
תאגיד מעיינות הדרום מספק כ- 7,000,000 מ”ק מים בשנה באיכות מעולה:
- לדימונה כ- 3,100,000 מ”ק בשנה
- לערד כ- 2,300,000 מ”ק בשנה
- לירוחם כ- 1,100,000 מ”ק בשנה
- למצפה רמון כ- 650,000 מ”ק בשנה.
כל במים לצרכנים בערי התאגיד נרכשים מחברת מקורות.